Gula aren merupakan salah satu jenis komoditas yang cukup besar di Indonesia. Secara umum, gula aren merupakan jenis pemanis alami yang diekstrak dari nira yang berasal dari tandan bunga jantan pohon enau. Produk ini juga banyak digunakan sebagai pemanis makanan maupun masakan. Memiliki aroma gula jawa yang tidak terlalu kuat. Sehingga tidak akan mengalahkan aroma asli dari bahan makanan utama. Gula aren mengandung beberapa zat seperti, karbohidrat, protein, lemak, kalsium, zat besi, fosfor, vitamin B3 dan vitamin C.
Nama gula aren sudah cukup terkenal di Indonesia. Memilii kalori yang sedikit sehingga cocok untuk diet sehat. Gula aren diperoleh dari pohon aren (Arenga Pinnata Merr) melalui proses penyadapan air niranya. Dalam pembuatan menjadi gula aren umumnya menggunakan jenis bunga jantan yang lebih berkualitas dan lebih banyak hasilnya.
